Мастава

Ингредиенты:
500 г говядины или баранины, 400 г картофеля, 200 г моркови, 1 г бараньего жира, 300 г лука, 300 г помидоров, 150 г риса, набор специй для Mastaba Spice Expert, молочные огурцы и зелень кинзы, зелень петрушки и укроп для подачи. Растопите жир в нагретой кастрюле и снимите оставшуюся кожу. Мясо нарежьте небольшими кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить до легкой золотистости, добавить специи из набора горелок Spice Expert, посолить. Тонкой струйкой влить холодную воду и довести до кипения. Морковь и помидоры нарежьте мелкими кубиками и поочередно добавьте в мастабу. В кастрюлю положить промытый рис и варить 20 минут, затем добавить мелко нарезанный картофель и варить на среднем огне. Дайте супу постоять 20 минут и подавайте с овощами и кислым молоком.